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国际商务礼仪培训

西餐礼仪培训

来源:深圳职业礼仪训练网 点击:7396 发表时间:[2011-06-12 14:29:53]

● 课程背景
    你经常参加聚会吗?你有被邀请吃西餐的经历吗?如果你是一个需要经常参加各种公开场合活动的人,而且自己的西餐礼仪持有怀疑态度的话,那么你就非常有必要学习西餐礼仪;
    在国际化的今天,我们的生活越来越西化,越来越偏向国际潮流,西餐不仅仅是美食,更是国际交际圈、涉外交流群体、大都市时尚人士需要掌握的基本礼仪。西餐的礼仪、西餐的优雅、西餐的氛围让越来越多的人爱上西餐。享受西餐,从学习西餐礼仪,它能让淑女更显优雅,让男士更加绅士;学会优雅吃西餐,学会优雅地生活。

● 培训时间: 1天

● 培训对象:职场商务人士、涉外人员、中高层管理人员

● 培训方式
    讲师讲授、多媒体教学、实物展示、学员互动讨论、讲师现场示范指导等使培训效果达到最好!

● 培训提示
    本课程为通用授课内容,通常情况下,会在培训前,与企业做进一步沟通,根据企业具体情况,调整成最符合企业实际情况的个性化方案,充分发挥培训的效果!

● 课程目标
    1.通过培训使学员了解西餐和西餐礼仪;
    2.通过培训使学员认识西餐常用餐具,了解西餐菜式;
    3.通过培训使学员掌握西餐用餐的基本流程和礼仪规范;
    4.通过培训使学员掌握西餐中喝酒、饮料、咖啡的礼仪;
    5.通过培训使学员了解餐桌上的礼仪姿态及突发事件处理的技巧;
    6.通过培训使学员掌握系统的西餐礼仪知识和规范,提高个人修养和魅力。

● 课程大纲
第一讲:认识西餐
  一、中西饮食习惯和礼仪的差异
    1.风格上
    2.桌次上
    3.座次安排上
  二、了解西餐菜式
    1.法式菜
    2.英式菜
    3.美式菜
    4.意式菜
    5.俄式菜
  三、认识西餐餐具
    1.常用餐具
    2.基本餐盘
    3.常用酒杯
      培训方式:讲师讲授、学员讨论、实物展示
第二讲:西餐用餐前的准备
    1.预约与入座
    2.着装
    3.餐巾的使用
    4.点菜
      培训方式:讲师讲授、学员讨论、讲师示范指导
第三讲:西餐的点菜顺序
    1.开胃菜
    2.汤
    3.副菜
    4.主菜
    5.蔬菜类菜肴
    6.甜品
    7.咖啡
      培训方式:讲师讲授、学员讨论、讲师示范指导
第四讲:餐桌仪态
    1.由座位左侧入座,身体上身保持自然挺直
    2.招呼服务生时,掌心朝向自己,然后挥动四指
    3.身体离桌缘约两个拳头远
    4.吃任何一道菜均应食物就口
    5.手肘不宜搁在桌上或是椅背上
    6.用餐时不跷二郎腿
      培训方式:讲师讲授、学员讨论、讲师示范指导
第五讲:用餐礼仪
    1.刀叉的礼仪
    2.喝汤
    3.吃面包
    4.吃色拉
    5.用主餐
    6.用甜点
    7.用饮料
    8.中途离席
      培训方式:讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导
第六讲:西餐中的品酒礼仪
    1.望嗅尝忆四部曲之嗅
    2.望嗅尝忆四部曲之尝
    3.望嗅尝忆四部曲之忆
    4.酒和杯子的正确选择
    5.葡萄酒与配菜
    6.与红酒搭配时的注意点
    7.品葡萄酒的正确方法
    8.品酒时失礼行为
    9.优雅的葡萄酒餐桌礼仪
   10.斟酒的顺序
      培训方式:讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导
第七讲:用餐中的注意事项
    1.西餐肉类风味偏重生鲜原味
    2.切肉不要割盘子
    3.意大利面就餐方法
    4.桌上放置杂物是禁忌
    5.就餐时忌讳频繁交谈
    6.10大西餐礼仪禁忌
      培训方式:讲师讲授、学员讨论分享
第八讲:用餐结束礼仪
    1.刀叉的摆放
    2.餐盘的摆放
    3.餐巾的摆放
      培训方式:讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导
第九讲:西餐用餐中突发事件处理
    1.打喷嚏时
    2.感冒时
    3.他人呛到时
    4.东西掉到地上时
    5.其他常见事项
      培训方式:讲师讲授、学员讨论
第十讲:课程总结

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